Erste Schritte zur eigenen Firma

Um in der Unternehmerwelt ernst genommen zu werden, war als erster wichtiger Schritt die notarielle Gründung des Unternehmens erforderlich. Mit der Erteilung der UID-Nummer, dem Eintrag ins Handelsregister und der endgültigen Festlegung des Firmennamens gab es kein Zurück mehr. Ab diesem Zeitpunkt begann eine Phase voller neuer Herausforderungen.

Eine der ersten grossen Aufgaben betraf den Produktionsstandort. Es besteht die Möglichkeit, einen Raum innerhalb der Familie für die Eisherstellung zu nutzen. Dieser musste jedoch umfassend umgebaut werden. Neben einer detaillierten Planung erforderte der Umbau vor allem viel Zeit. Auf diesen Prozess werden wir in einem separaten Beitrag noch näher eingehen.

Ein weiterer zentraler Punkt ist der öffentliche Auftritt des Unternehmens. Dazu zählen unter anderem die Entwicklung des Logos, das Design der Becher und Etiketten, die Gestaltung der Website sowie der Aufbau der Social-Media-Kanäle.

Parallel dazu musste aus einem leeren Raum eine funktionale Produktionsstätte entstehen. Dies machte die Anschaffung zahlreicher Geräte und Utensilien notwendig. Neben grösseren Investitionen wie einer Eismaschine, einer Gefrierzelle, einem Arbeitstisch oder einem Schockfroster mussten auch unzählige kleinere Hilfsmittel beschafft werden. Von Schwingbesen über GN-Behälter bis hin zu verschiedenem Reinigungsmaterial musste alles besorgt werden. Für die grösseren Anschaffungen ist der Austausch mit externen Firmen unerlässlich, während sich für kleinere Einkäufe Ricardo oftmals als verlässlicher Begleiter erwies.

Als letzter grosser Meilenstein stand die Produktentwicklung im Fokus. Neben der Festlegung der Sorten wurden erste Testrezepturen entwickelt. Diese entstanden zunächst in kleinen Chargen auf der hauseigenen Maschine und sollten zu einem späteren Zeitpunkt auf der grossen Eismaschine weiter getestet werden.

All dies zeigte deutlich: Eine Firmengründung ist mit einem enormen Arbeitsaufwand verbunden, zugleich aber auch äusserst spannend und lehrreich.